Antrum Montepulciano d’Abruzzo DOC 2012 - Ciavolich x 6

Perché consiglio Montepulciano d’Abruzzo DOC Antrum

Antrum è la sintesi del percorso enoico della famiglia Ciavolich. Dai vigneti piantati da Giuseppe Ciavolich negli anni ’60 a Loreto Aprutino, la produzione delle uve dopo essere state raccolte a mano vengono pigiate, il mosto sgrondato giace in vasche acciaio inox per una fermentazione a temperatura controllata. A seguire il vino viene lasciato affinare in barriques e tonneaux per 3/4 anni affinchè i fa sì che la vera natura del Montepulciano rimanga intatta e si ampli sprigionando un ventaglio di aromi complessi

Il Sommelier: Abito color rubino di buona intensità. Naso che emana aromi dominanti di frutti neri, spezie e viola. Il tutto è inoltre impreziosito da sottili profumi di tostatura e sottobosco. Goditi questo rosso con una rinfrescante acidità e tannini carnosi. Offre una bocca flessibile che si estende in un finale abbastanza costante.

Abbinamenti consigliati: Pasta fresca e ragù di pomodoro; minestre di verdure e carne di agnello: carne alla brace, Piatti dai sapori intensi: formaggio podolico, pecorino sardo, Taralli pugliesi sedano e olive nere.

Stappare e decantare prima di servire a temperatura 16 - 18°C,in calice Ballon ampio. 

Cantine: succulenti e dorati grappoli di Trebbiano, Cococciola, Pecorino, Chardonnay, Moscato, Passerina, e uve rosse che fan grande risonanza nel mondo enologico internazionale, il Montepulciano d’Abruzzo... Cantina Ciavolich