Catarratto Beleda Sicilia DOP Bio 2021 - Rallo x 6

Perché consiglio Catarratto Beleda Sicilia DOP Bio 2021

Il Beleda è un vino bianco secco prodotto da uve monovitigno del Catarratto, coltivato secondo il protocollo biologico, ed è il fiore all’occhiello di Cantine Rallo. Vino di estrema importanza, un vitigno autoctono di Alcamo nella provincia di Trapani e che appartiene della denominazione Sicilia DOC. Concorrono alla vinificazione del Beleda le uve di Catarratto bianco comune e Catarratto bianco lucido. Le Cantine Rallo ritengono che si tratti del miglior vino bianco prodotto in Sicilia.

Sommelier:

Il vino è prodotto dal vitigno Catarratto bianco comune e lucido, vino fermo e il colore è quello caratteristico dei vini bianchi naturali e prevale il giallo paglierino con riflessi verdolini, indicatore di vino giovane. Prodotto di grande eleganza, al naso si percepiscono gli agrumi, la mandorla, la pera, sentore di sambuco, i fiori di campo. In bocca di media struttura e acidità; eccellente quanto rara mineralità innervata in un frutto opulento e raffinato. Ottimo tenore alcolico 13.50% Vol e persistenza infinita con ricordi freschi e floreali.

Abbinamenti consigliati:

Catarratto Beleda Sicilia DOP Bio 2021 Rallo, ottimo con antipasto di pesce, eccezionale con piatti tipici della cucina mediterranea a base di pesce crudi o al forno, bolliti ecc..; Ideale accostamento alle pastasciutte della tradizione siciliana: acciughe al limone, pasta con le sarde o con “i broccoli arriminati”. Bene con gli agoni fritti, in carpione, aragosta alle spezie, ma anche carni bianche in preparazioni delicate.

Stappare Catarratto Beleda Sicilia DOP Bio 2021 Rallo e servire alla temperatura di 10 - 11 °C. in calice Renano.

Cantina:

Eterno connubio tra natura e sapere. A evidenziare questo lavoro sono soprattutto i vini che parlano nel bicchiere. I vini di questa storica cantina, infatti, negli ultimi anni, convincono sempre più per eleganza, complessità e affidabilità nel tempo…Vai alla scheda