Olive verdi Bella di Cerignola

La Bella di Cerignola o "La Bella della Daunia". Oliva di Cerignola del Tavoliere di Capitanata

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Olive verdi “Bella di Cerignola”
Olive, acqua, sale.

La Bella di Cerignola o "La Bella della Daunia". Oliva di Cerignola del Tavoliere di Capitanata, risale al 1400 introdotta dagli Aragonesi, di provenienza dalla Spagna.

Frutto caratterizzato da pezzatura molto grande, polpa consistente e fibrosa, conservate sotto salamoia.

Consumo giornaliero: aperitivo con analcolico, preparazione antipasti, con taralli scaldatelli pugliesi al vino.

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