Eich Pinot Bianco Alto Adige DOC 2018 - Kornell x 6

Perché consiglio Eich Pinot Bianco Alto Adige DOC  

Kind Of Sunshine (nostra interpretazione) Un vino giallo paglierino chiaro proveniente da uve Pinot Bianco coltivate sul quarzo e su terreni argillosi calcarei ad Appiano Monte, una regione con oltre 2.100 ore annuali di sole e notti fresche. Il vino è giovane e fruttato con molte mele gialle mature, fiori di sambuco, minerali e alcune erbe delicate. Un cocktail elegante che offre una sensazione fresca e sontuosa e un bel finale persistente.

Il Sommelier: Pinot Bianco che fa solo acciaio. Colore giallo chiaro brillante nel bicchiere.  Questo vino mi ha sorpreso per gli aromi intensi e fruttati di mele mature, fiori, pere e ciliegie candite con una certa speziatura. Al palato asciutto, speziato con vivace freschezza, frutta succosa, bella mineralità e un finale lungo. Struttura e scheletro buona.

Abbinamenti consigliati: Ottimo e flessibile nel l'abbinamento: con risotto e gamberetti, asparagi, sformato di carciofi; Bene per antipasti e spuntini: con verdurine lessate; Tonno scottato, salmone, Formaggi stagionatura media.

Stappare e servire a temperatura 10 - 13°C,in calice Renano/Chardonnay..

Cantina: Pinot bianco, Sauvignon blanc e Gewürztraminer ai rossi Merlot, Cabernet Sauvignon e Lagrein vini prodotti e fermentati in serbatoi di acciaio cui segue un lungo affinamento in grandi botti e barrique di rovere… Vai alla scheda.