Perché consiglio Elè Primitivo IGT

Elè il Primitivo di Gioia del Colle, nella terra rossa che si dona alla componente gustativa racchiude in sé la mineralità. Viti ad alberello rapiscono i raggi del sole e il vento di scirocco tra le fronde mitiga le uve, arricchendo le qualità del frutto a vantaggio dei polifenoli e del grado zuccherino che trasmuta in potenza alcolicità e colore. Un vino capace di fare riflettere nel bicchiere i sapori e profumi imposto della natura.

Il Sommelier: Nel calice il contenuto glicemico del vino Primitivo della DOC Gioia del Colle, un fiume di colore rosso rubino carico. Dall’odore si catturano i profumi di frutto maturo e in bocca esplode la struttura ampia e caldo del suo tenore alcolico, 15,00% Vol, l’eleganza e la morbidezza accarezza il palato. Chiude con garbo nel finale dimostrandosi molto lungo e persistente.

Abbinamenti consigliati: Gustosi piatti di verdure cotte e mix di carne, troccoli e cime di rapa, o con broccoletti o cavolo, pasta fresca fatta a mano e legumi. Selvaggina, salumi di Norcia, formaggi stagionati, frutta fresca e secca.

Stappare e decantare ½ h prima di servire a 16 - 18°C. in calici Ballon ampio.

Cantina:Essere attore principale nella sua terra. La Tenuta Chiaromonte è collocata nelle culla della DOC Primitivo di Gioia del Colle. Ha raggiunto la superficie di coltivazione di viti di uva Primitivo a alberello, importato dai Greci in Puglia, assai importante… Vai alla scheda.