Corte degli Attimi Lambrusco di Sorbara DOC 2015 - Fiorini x 6

CantinaFiorini
RegioneEmilia Romagna
DenominazioneLambrusco di Sorbara DOC
Annata2015
Uvaggio100% Lambrusco maestri
Gradazione11.00%
Formato75cl
Temperatura6-8°C
0359
Nuovo prodotto

55,50€

9,25€ per 6 bottiglie

- +

 
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Andamento climatico

Le temperature primaverili e la buona disponibilità idrica hanno favorito il buon germogliamento di tutte le varietà, seguito da ottimali condizioni di fioritura e allegazione. La piovosità avuta nel primo periodo estivo ha permesso alle piante di mantenere un buon equilibrio vegetativo,anche nel caldo Agosto, garantendo una completa invaiatura. L’ultima settimana di Settembre è iniziata la raccolta del Sorbara.

Vinificazione

Le uve sono arrivate in cantina, dopo un’attenta selezione successivamente sono state diraspate e pigiate in maniera soffice. Il contatto con le bucce è avvenuto solo per alcune ore, il mosto è stato quindi portato immediatamente a 0° per bloccare le fermentazione. Al momento dell’uscita  della nuova annata abbiamo ‘frizzantato’ il vino partendo da mosto, mantenendo così, molto ricco l’apparato aromatico.

Abbinamenti

Il Corte degli Attimi con la sua piacevole acidità, caratteristica inconfondibile di questa tipologia, è un vino molto adatto per l’abbinamento con  i salumi  oppure  semplicemente come aperitivo.

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