Etna Rosato DOC 2017 - Tornatore Nuovo

Etna Rosato DOC 2017 - Tornatore x 6

CantinaTornatore
RegioneSicilia
DenominazioneEtna DOC
Annata2017
Uvaggio100% Nerello Mascalese
Gradazione14.50%
Formato75cl
Temperatura12-14°C
1611
Nuovo prodotto

86,40€

14,40€ per 6 bottle

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Perché consiglio Etna Rosato Doc

Vinificazione in bianco delle uve di Nerello Mascalese prodotte nelle vigne della Maison Tornatore, alle pendici dell’Etna. Vino “estremo”, le cui peculiarità sono legate al territorio, difficile da coltivare, da gestire. In cantina le produzioni del rosato Etna Doc seguono il metodo di lavorazione tradizionale, in vasche di cemento per un periodo di 5 mesi. Ci piace berlo giovane, giornalmente, abbinato a portate i cui sapori rispecchiano la cucina mediterranea. Ottimo quando raggiunge la maturità di 24 - 36 mesi di affinamento. La limpidezza nel colore è garante di freschezza al palato e si mostra sincero e corposo.

Il Sommelier: Il rosato da uve Nerello Mascalese in purezza della contrada di Castiglione di Sicilia. Vino ross0 cerasa scarico, notevole in consistenza vistosa, ricca in alcool, 14,50 %vol. Profumo di montagna ricco di sentori. Sapore corposo con una mineralità autentica tanta da offrire un ottimo bilanciamento in freschezza e sapidità e ottima persistenza.

Abbinamenti consigliati: Vino versatile, affiancato a primi piatti di verdure cotte, con le carni bianche ai ferri, fiori di zucc, panzerotti o ravioloni di ricotta e spinaci; Mozzarella secca affumicata di bufala e pomodorino Pachino, formaggi primo sale di pecora e salumeria artigianale. 

Stappare e servire a temperatura 12 - 14 °C. in calice Renano.

Cantina: Famiglia Tornatore che dal 1865, detengono record storici di tradizione e produzione delle uve autoctone a bacca rossa: Nerello Mascalese e Nero Cappuccio e a bacca bianca: Carricante e Catarratto, uve raccolte rigorosamente a mano. Siamo in presenza di un territorio particolarmente difficile, osiamo definirlo “estremo”... Vai alla scheda.

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