Fòla Cannonau DOC 2017 - Siddura x 6

Perché consiglio Fòla

Fòla è un Cannonau di Sardegna DOC, vino di grande spessore, dal frutto nero e maturo, succoso. Il sorso ben strutturato, importante, si fa bere con grande piacevolezza. Vino che anche d'estate si fa apprezzare per la sua dinamica vitalità. Un interessante vino Cannonau che in 5 / 6 anni se ne può valutare meglio l'evoluzione.

Il Sommelier: Cannonau DOC dei vitigni autoctoni di Sardegna, questo Cannonau offre una complessità di profumi, frutto rosso di ciliege sotto spirito, continua con spezie dolci e piccanti sferzate dalla balsamica menta piperita. Il sapore è ben strutturato, dettato da una buona vena acida si fa bere con grande piacere. Tannino molto smussato non aggressivo, persistente il finale.

Abbinamenti consigliati: Stufato di agnello, con verdura cardoncelle; Peperoni ripieni, arrostiti, Piselli con la cipolla dolce di sabbia di Zapponeta, Fagiolo tondo bianco, Fagiolo pinto, Lenticchie. Formaggio di capra, Pecorino Sardo, Caprese con mozzarella di Bufala.

Stappare e decantare prima di servire a temperatura tra 16 - 18°C in calice Ballon grande.

Cantina: …la missione della Maison Siddùra è il riconoscimento internazionale del Vermentino. L’espressione più pura che riesce meglio ad esprimere la Sardegna. Il territorio, la tradizione dei vignaioli e le potenzialità enoiche delle uve, fondono l’union tradition … Vai alla scheda