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![]() | Rivera |
![]() | Puglia |
![]() | Castel del Monte DOC |
![]() | 2019 |
![]() | 12.00% |
![]() | 75cl |
![]() | 12-14°C |
Vecchi vitigni di uve autoctone concorrono al vino Rosè Furfante della zona Castel del Monte, come il Nero Troia Montepulciano l’aglianico, sono vini equilibrati, e sorprendono sempre per la innata freschezza.Vino leggero, giovane e fragrante che no stanca, dal lato olfattivo di media intensità, medie complessità e persistenza, indicato da bere su pietanze ordinarie e non sempre scontate.
Il Sommelier: Nel calice limpido e brillante, colore rosa pesca acceso, buona consistenza visibile alla rotazione del vino nel calice. Inizialmente vinoso, poi profumi di ciliegia e mandorla, con ricordo di melagrana.
Sapore al gusto: pulito, asciutto, con la presenza di due uve due sensazioni in uno: morbide e dure, bene equilibrate con buona freschezza e bassa tannicità. Al palato mostra spessore e un finale discreto.
Abbinamenti consigliati: Piatti saporiti, pesci cucinati in tutti i modi: funghi Cardoncelli; frittate di verdure; lumache; minestra di verdure Cardoncelle e carne d’agnello, formaggi semi duri e stagionati con salumi vari; Verdure e ortaggi sott'olio EVO; frutta secca.
Stappare e servire a temperatura tra 12 - 14°C,in calice Borgogna.
Cantina: Cantina Rivera ….sono trascorsi lunghi secoli ed elenchi di selezione di cloni varietali, hanno portato all`affermazione del grande potenziale enologico pugliese a bacca nera: il Nero di Troia …Vai alla scheda.
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