Raboso Piave DOC 2013 - Ornella Molon

L' enologo consiglia Raboso Piave DOC 2013 

Raboso Piave DOC Veneto nella piatta valle del Piave deve forse il nome alla reazione rabbiosa all’impatto molto acido e astringente che hanno sul palato sia l’uva sia il vino. Le bucce spesse permettono una buona resistenza a malattie e marciume. Una vinificazione attenta e morbida e che il Raboso potrebbe essere la risposta del Veneto al Nebbiolo o al Sangiovese.

Caratteristiche del vino Raboso:

Raboso DOC Piave di Ornella Molon, lunga maturazione consente di essere vendemmiato tardivamente, ottenendo un vino dal colore rosso rubino intenso e riflessi granati. Vino limpido, brillante e consistente con 13,50 %vol. Un profumo vinoso, gradevole note di marasca, l’invecchiamento, di frutta matura. Il sapore è austero, ben bilanciato, corposo, vellutato con l’invecchiamento, persistente il finale.  

Abbinamenti consigliati al vino Raboso:

Piatto che si predilige accostare al vino Raboso Piave DOC 2013 di Ornella Molon, secondo esperienze di degustazione enogastronomica, su Polenta, Tortellini al ragù, Coniglio alla cacciatora, Arista di maiale al forno, selvaggina, Troccoli fatti a mano con sugo di agnello, formaggi medi e stagionati.

Stappare e lasciare arieggiare prima di servire alla temperatura di 16 - 18 °C. in calice Ballon grande.

Cantina Ornella Molon: 

Qualità, eccellenza, valori che guidano la Famiglia Ornella Molon Traverso nella loro attività. Nasce nel 1982 a Campodipietra, nel cuore della DOC Piave e Venezia. In questi territori, la Molon Traverso ha investito la propria passione in un lavoro, ridando vita alle storiche cantine del Doge Giustinian… Cantine Molon

Riconoscimenti:

VINETIA 2017

Raboso 2010: 3 viti (90)

GAMBERO ROSSO 2017

Rosso di Villa DOC Piave 2011: 2 bicchieri

Traminer 2015: 1 bicchiere

Vite Rossa 2012: 1 bicchiere

AWC VIENNA - INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2016

Raboso DOC Piave 2010 (90 punti)