Nero di Troia Violante Castel del Monte DOC 2020 - Rivera x 6

Perché l'enologo consiglia Rivera Violante Castel del Monte DOC Nero di Troia 2020

Violante DOC Nero di Troia Castel del Monte mono varietale in cui l'identità del vitigno è pienamente riconoscibile. Buon naso, meno corpo di quanto ci si aspetterebbe, una gradevole leggerezza e retrogusto persistente

Caratteristiche del vino rosso Violante di Rivera

Violante 2020 Nero di Troia Castel Del Monte DOC affina in botti di rovere francese da 30Hl per 6 mesi e il resto in acciaio vetrificato con micro ossigenazione per 12 mesi. Al naso è intenso, complesso e fine con note di: rosa rossa, violetta, frutta rossa sotto spirito, nera di more, lampone, e vanigliate; dal gusto amabile, caldo, morbido, fresco, tannico e sapido, struttura di corpo

Abbinamenti consigliati per questo vino rosso Puglia Castel del Monte DOC

Violante Castel del Monte DOC Rivera con piatti saporiti e speziati; frittate di ortaggi o in pinzimonio; carni grigliate, Timballo di pasta al forno, lumache alla pugliese, Baccala con patate al forno; formaggi e salumi.

Stappare il Nero di Troia Violante di Rivera e servire a temperatura tra 16 - 18°C in calice ballon.

Cantina Rivera

Rivera, sono trascorsi lunghi secoli ed elenchi di selezione di cloni varietali, hanno portato all’affermazione del grande potenziale enologico pugliese a bacca nera: il Nero di Troia.