Perché consiglio il Sorvegliante 2019

Raro prodotto di lusso da un’eccellente azienda. Una combinazione di uve Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Alicante. Profumo e sapore austero, intenso, profondo che perdura al palato e che non vorresti lasciare più. Da provare assolutamente!

Il Sommelier: Un Blend di taglio bordolese con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot vinificati separatamente. 12 mesi in botte poi assemblati e 6 mesi in bottiglia. Si apre con un ventaglio olfattivi importante e complesso, si passa dalla frutta matura, alla china, alle spezie, ad aromi vegetali, al ribes e more … tabacco e cacao con sentori balsamici. Fresco al palato, sapido, tannico e caldo, rotondo e ampio, più gradevole e bilanciato al palato che al naso. 

Abbinamenti consigliati: Pappardelle con ragù di faraona, puntine di maiale, costine di maiale e contorno di puntarelle di cicoria.

Stappare e decandare prima di servire a temperatura 18°C in ampio calice Ballon.

Cantina: Azienda vitivinicola Rigoloccio solo vitigni internazionali con Dna maremmano…Vai alla scheda.

Premi

Tre Stelle Veronelli

3 tralci della Guida Ais Vitae.