Perché consiglio Lambrusco Rosato DOC Extra Dry

Il Lambrusco di Sorbara e il Grasparossa di Modena un blend con ottima struttura e profumo, si presta bene ad essere vinificato a bassa temperatura e ottenere il vino spumante rosato Extra Dry, limitando notevolmente la tannicità. I polifenoli contenuti in quantità nelle bucce fornisce al vino il colore in partenza, i profumi accentuati all’olfatto, la buona salute a noi amanti del bere bene.

Il Sommelier:Ottima selezione per dei grappoli, le uve Lambrusco presentano un vino spumante rosso scarico e riflessi tendenti al violacee. Vivace all’apertura, spumeggiante e frizzante nel calice. Profumo spaziale molto fruttato, sentori di viola e mirtilli, Sapore secco, asciutto e piacevolmente beverino, mediamente corposo, ottima alcolicità 11,00%vol.

Abbinamenti consigliati: Ideale per accompagnare antipasti leggeri, piatti freddi, pesce crudo, risotti, insalate di verdure, fritture di pese, pizza; frutta secca.

Stappare al momento e servire a temperatura di 8 - 10°C in calice Borgogna.

Cantina: Gaetano Righi partendo dal territorio, seleziona la materia prima nei vigneti di Lambrusco, principalmente di Sorbara, Salamino e Grasparossa. Zone vocate del territorio modenese …Vai alla scheda.