L’anima del raffinato spirito Da Ponte ci rimanda ad un periodo di fine Ottocento, (1892). I fratelli Da Ponte, fondano l’azienda in Conegliano e quattro anni dopo, nel 1896, Matteo Da Ponte perfeziona la codifica dell’arte distillatoria dando alle stampe il famoso manuale della distillazione Metodo Da Ponte…
L’anima del raffinato spirito Da Ponte ci rimanda ad un periodo di fine Ottocento, (1892). I fratelli Da Ponte, fondano l’azienda in Conegliano e quattro anni dopo, nel 1896, Matteo Da Ponte perfeziona la codifica dell’arte distillatoria dando alle stampe il famoso manuale della distillazione Metodo Da Ponte, descritto anche con straordinari disegni di alambicchi realizzati dall’autore; questo fa scuola e consente alla grappa Da Ponte di farsi conoscere e apprezzare per l’eccellenza di profumi, aromi e morbidezza. Intuizioni, idee, storie di uomini decisi ad inseguire i propri sogni intrisi di alchimia e arte della distillazione. È la capacità della Famiglia Da Ponte che fa nascere ogni distillato dalla ricerca, dalla maestria di mani esperte che ambiscono alla perfezione. Lasciando in eredità segreti di questa grande passione. Come quelle di Pier Liberale, nipote di Andrea Da Ponte, che negli anni Sessanta crea una grappa di monovitigno ottenuta dalle vinacce del Prosecco, nasce la Vecchia Grappa di Prosecco, affinata in barriques. Oggi Francesco Fabris, figlio di Pier Liberale, tramanda le tradizioni nella cultura e nell’arte della distillazione, valori che danno vita ai sapori inconfondibili delle grappe e dei distillati Andrea Da Ponte. Lo fa per vocazione, guardando sempre al futuro e alle sue innovazioni, che rendono celebre nel mondo tutta la sua produzione.
Distilleria Andrea Da Ponte
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