Moscato Passito di Pantelleria DOP 2015 - Rallo x 6

Perché consiglio Moscato Passito di Pantelleria DOP 2015 

Un fantastico viaggio gustativo nell’Isola vulcanica di Pantelleria, accompagnati dal celebre vino Passito dolce. Produzione di Moscato d’Alessandria e/o Passito di Pantelleria noto anche come Zibibbo. Il nome tradotto in lingua araba “zabib” uva passa/uvetta. Coltivata su terrazzamenti, secondo le usanze agricole arabe, in recinti di muretto a secco a protezione dei venti caldi provenienti del vicino continente africano. Dalla vinificazione delle uve disidratate su pianta si ottiene il Passito, vino incantevole, profumato, dolce. Eccellente abbinamento a formaggi stagionati, pasticceria siciliana o fatta in casa.

Sommelier:

L’uva proviene da un modello di “agricoltura eroica” e come tipico dei Moscati, lo Zibibbo/Passito è un’uva aromatica. Ha il colore giallo dorato, profumatissimo e mille sfaccettature, è gradevole e fruttato al naso, con note variegate di miele, albicocca e confettura. Gran corpo, dolce al palato, morbido e corposo. Persistente con retrogusto di miele, lascia in bocca un finale aromatico e vellutato.

Abbinamenti consigliati:

Versione secca del Moscato Passito di Pantelleria DOP 2015 Rallo è ottimo come aperitivo, eccezionale con i tipici piatti mediterranei a base di pesce e di crostacei. Si abbina anche bene con piatti saporiti come i formaggi erborinati; biscotti e pasticcini torte con yogurt o ricotta formaggi erborinati

Stappare Moscato Passito di Pantelleria DOP 2015 Rallo e servire alla temperatura di 12 °C. in calice a stelo lungo.

Cantina:

Eterno connubio tra natura e sapere. A evidenziare questo lavoro sono soprattutto i vini che parlano nel bicchiere. I vini di questa storica cantina, infatti, negli ultimi anni, convincono sempre più per eleganza, complessità e affidabilità nel tempo…Vai alla scheda

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