Nero di Troia Puer Apuliae Castel del Monte Riserva DOCG 2014 – Rivera Nuovo

Nero di Troia Puer Apuliae Castel del Monte Riserva DOCG 2014 – Rivera

CantinaRivera
RegionePuglia
DenominazioneCastel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG
Annata2014
Uvaggio100% Nero di Troia
Gradazione14.00%
Formato75cl
Temperatura16-18°C
2370
Nuovo prodotto

23,00€

- +

 
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Perché consiglio Nero di Troia Puer Apuliae Castel del Monte Riserva DOCG

Il Nero Troia, vitigno pugliese a bacca rossa diffuso nell’ areale della Murgia e la Daunia.

Si tratta di una varietale importante per l’enologia pugliese che da decenni è stata rilanciata con ottimi risultati. La Tenuta Rivera produce il suo Nero Troia: Puer Apuliae Castel del Monte Doc, dedicata all’imperatore Federico II di Svevia. Vendemmiato e vinificato con macerazione delle uve in acciaio, il vino sosta per 14 mesi in barrique, successivamente affinato in vetro per un anno. Tasso alcolico di quattordici gradi.

Il Sommelier: Colore rubino scuro con riflessi luminosi evidente e cospicua consistenza. All’esame olfattivo segna subito profumi di frutti e vegetali del sottobosco, impreziosito nella timbrica olfattiva da mandorle tostate quasi balsamico. In bocca si nota il carattere la ricca e complessa struttura, subito caldo poco tannico, vino asciutto, terroso. Caratteristicamente fresco, equilibrato, morbido e armonico. Molto lungo il finale e appagante, un gusto che con grazia pervade e appaga la beva. 

Abbinamenti consigliati: Funghi e patate al forno; frittate di asparagina, carciofi arrostiti; lumache col guscio in sugo di pomodoro fresco; minestra di verdure cardoncelle e carne d’agnello, formaggi stagionati; piadina romagnola e salumi vari; Verdure e ortaggi sott’olio EVO; frutta secca, Aperitivo con taralli scaldatelli.

Stappare 1 ora prima di servire a temperatura tra 16 -  18°C,in calice Ballon ampio.

Cantina: Cantina Rivera ….sono trascorsi lunghi secoli ed elenchi di selezione di cloni varietali, hanno portato all’affermazione del grande potenziale enologico pugliese a bacca nera: il Nero di Troia …Vai alla scheda.

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