Perché consiglio Pater IGT

Un Sangiovese di Toscana della Maison Frescobaldi dei tenimenti di Grosseto. Il terroir optimum che si compiace dell’andamento climatico nella zona e di cui godono le viti risalenti a origini molto indietro nel tempo, e che caratterizzano positivamente la produzione del frutto, e del vino stesso. Un vino morbido, dinamico, luminoso nel colore e dalla componente olfattiva fruttata. Complice il periodo della vendemmia, in cui le escursioni termiche sono la panacea, ideale per l’accumulo di quantità di polifenoli all’interno delle uve, garantendo la qualità per la creazione di questo spettacolo della natura. 

Il Sommelier: Colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Il profumo è intenso e fruttato, di ciliegia, prugna, accompagnati da lievissimi sentori speziati di cannella. Note di marasca, fragola, mora di rovo, velate sensazioni di fiori ed erbe mediterranee. I’ impatto in bocca caldo con definite sensazioni di morbidezza e equilibrio della parte tannica, ritorno degli aromi fruttati in un finale lungo, nitido e delicato.

Abbinamenti consigliati: Primi piatti saporiti come Orecchiete e troccoli al sugo di coniglio, tagliatelle, pappardelle al ragù di carne, coniglio alla cacciatora, salsicce di maiale alla griglia. straccetti di manzo, verdure d’ogni tipo, formaggi semi stagionato.

Stappare e attendere ½ h prima di servire a temperatura tra 14 - 16°C in calice Ballon.

Cantina: La cantina Marchesi Frescobaldi può vantare l’unicità in Italia di rappresentare la storia quasi millenaria, della produzione di vini provenienti da grandi vigneti in Toscana. La storicità della Famiglia Frescobaldi, trenta generazioni bastano a dare lustro a questo nome, divenuto aristocratico nei secoli… vai alla scheda.