Primitivo Puglia IGP 2018 – Botromagno

Perché consiglio Primitivo

Ci sarà mai un raffinato Primitivo a cinque stelle? Probabilmente no. Ma questo ha un grande equilibrio, naso e complessità. Non puoi davvero sbagliare con un Primitivo

Il Sommelier: Un Primitivo apparentemente delicato. Decantato per oltre 2 ore, offre sottili aromi di prugna e ciliegia rossa. Prugna dolce matura al gusto con note di lampone. La sua morbidezza si abbina ai suoi sapori sottili e morbidezza. Per un giovane i tannini sono anche .. err .. sottili!! Lascialo un po’ più a lungo respirare e inizia a sollevarsi un po'! Il sapore si intensifica e offre più di quello che ti aspettavi in ​​primo luogo. Il Primitivo non tende ad essere timido dopo tutto!

Abbinamenti consigliati: Elegante con i cavatelli rucola con sugo di pomodoro; costolette di agnello; risotto agli asparagi. Brasati di manzo, polenta e radicchio rosso trevigiano scottato ai ferri.

Stappare, decantare a lungo prima di servire a temperatura 18°C. in ampio calice Ballon.

Cantina: Botromagno, espressione di quella Puglia DOC che incarna appieno la grande capacità del terroir pugliese nel realizzare rosati di assoluto pregio. Non c’è che l’imbarazzo della scelta con cantine Botromagno, realtà produttiva a cui si riconosce l’alta qualità. …Vai alla scheda