Ramandolo DOCG 2021 - Dario Coos x 6

Perché degustare Il vino dolce Ramandolo 2021 Dario Coos

Serietà e dedizione premiano questa creazione un insieme di profumi e aromi unici. Appassimento in pianta e raccolta manuale, tardiva da fine ottobre a metà novembre. Pressatura soffice delle uve appassite e botritizzate cui segue fermentazione in barriques di secondo o terzo passaggio. Affinamento di almeno un anno in legno dopo una buona vendemmia tardiva. Non è eccessivamente dolce, e quindi molto apprezzabile dal mio punto di vista.

Sommelier:

Vino dolce dal colore dorato, al naso floreale. prugna. forse selvatica. In bocca apre con una importante nota acida, accompagnata da una freschezza inattesa per il tipo di vino. Probabilmente denota un possibile invecchiamento anche lungo. Il finale è molto morbido, Acacia. Persistenza abbastanza apprezzabile anche se.. Sparisce improvvisamente.

Abbinamenti consigliati:

Ramandolo DOCG 2021 Dario Coos il connubio con formaggi è perfetto.

Stappare il vino dolce Ramandolo Dario Coos e servire a temperatura 12°C. in calice Tulipano piccolo.

Cantina:

I vini di Dario Coos parlano raccontando dal calice di quella che è la migliore eccellenza del nord sui Colli Orientali del Friuli. Intere generazioni hanno …Dario Coos