Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2013 - San Polo - Allegrini x 6

Perché consiglio Brunello di Montalcino 2013

Proveniente dal territorio di produzione della Bolgheri San Polo e Montluc, clima favorevole con temperature ottimali per la coltivazione delle viti. Le escursioni termiche al momento della maturazione delle uve determinano buoni incrementi del grado zuccherino, favorendo lo sviluppo aromatico. La vendemmia effettuata in condizioni atmosferiche ideali, permette di completare la maturazione. Il millesimo si annuncia come una tra le migliori annate, sempre capace di distinguersi per grande equilibrio ed eleganza.

Il Sommelier: La vinificazione di uve Sangiovese 100% ha prodotto un vino di colore rosso rubino dai riflessi granati e di ottimo grado alcolico, 14.00% vol. Predominante fragranza di frutto fresco e note leggera di vaniglia e di caffè. In bocca si esprime con una piacevole beva, tannini lievi e ben definiti, buona persistenza.

Abbinamenti consigliati: Ottimo vino su carni grigliate e arrosti. Perfetto con la classica fiorentina, il tagliere di prosciutti di Parma e culatello di Zibello, formaggi di media stagionatura, Parmigiano Reggiano, Pecorino Sardo, scamorza di bufala affumicata anche con piatti di pesce quali triglie al pomodorino in guazzetti e baccalà alla livornese.

Stappare e decantare un’ora prima, servire a temperatura 16 - 18 °C. in calice Ballon ampio.

Cantina: Allegrini è una realtà vitivinicola riconosciuta da sempre come una delle cantine leader della Valpolicella. Innamorati della terra e del luogo di origine, legati dalla passione per il vino, la Famiglia Allegrini si dedica a 360° a valorizzare le potenzialità enologiche del proprio territorio. Le tenute in Valpolicella sono di proprietà, tramandati dalla famiglia da 400 anni… Vai alla scheda