Kairos Rosso Veneto IGP 2012 in cassa di legno - Zymè

Perché ti consiglio il Kairos Rosso

Rosso secco, bouquet ricco e mix di frutta, di spiccata personalità, esprime potenza e ricchezza.

Il Sommelier: Prodotto da mix di uve, Kairos, dal colore rosso granato con riflessi aranciato, vino molto consistente con gradazione alcolica di 15,00 %, limpido. Al naso grande fragranza un mix di sentori immediati di frutti rossi di sottobosco: mirtillo, ribes, more selvatiche. Al palato, potente fin da subito sensazione di avvolgente ricchezza e complessità. Frutta, spezie e alcoli superiori si alternano con sapori di marmellata di frutta, poi tabacco, cannella, noce moscata, chiodi di garofano uniti alla mineralità. Chiusura persistente e suadente dolcezza.

Abbinamenti consigliati: Arista di maiale al forno con polenta e radicchio rosso trevigiano, Spaghetti alla chitarra con sugo di agnello, Tortellini al ragù', Coniglio alla cacciatora, Oca in casseruola, Spezzatino in umido. Accompagna formaggi ben stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Grana Padano. Bevuto da solo a fine pasto è superbo.

Stappare e decantare, servire alla temperatura di 18 °C in calice Grand Ballon.

Cantina: Il nome Zýmē dal greco significa “lievito”, rappresenta l’elemento fondamentale nel mondo dell’enologia. Situata nel cuore della Valpolicella Classica,… Vai alla scheda

Premi…

 2011 Wine Spectator (Nov. 2016) 93/100

Luca Maroni, Annuario dei Migliori Vini Italiani 94/100

Vitae - La guida dei vini AIS 3,5 viti

AWC Vienna - medaglia d'oro 89.3/100

Gambero Rosso Vini d’Italia 2016 2 bicchieri neri

 2009 Antonio Galloni, Vinous, luglio 2015 93/100

I Vini di Veronelli 2016 92/100

Robert Parker's The Wine Advocate, febbraio 2015 91/100