Amarone della Valpolicella DOP Classico 2009 - Zymè

CantinaZymè
RegioneVeneto
DenominazioneAmarone della Valpolicella DOP
Annata2009
UvaggioCorvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Oseleta 10%, Croatina 5%
Gradazione15.00%
Formato0.75cl
Temperatura18°C
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Perché ti consiglio il Amarone della Valpolicella Classici

Espressione di potenza e ricchezza del territorio di produzione.

Il SommelierProdotto da mix di uve, dalcolore rosso rubino intenso con riflessi granati, vino molto consistente con gradazione alcolica di 15,00 %, limpido. Al naso grande fragranza un mix di sentori,note di ciliegia matura, marasca e prugne leggermente appassite, spezie. Al palato, potente, di avvolgente ricchezza e complessità. Frutta, spezie e alcoli superiori si alternano con sapori di marmellata di frutta, poi tabacco, cannella, noce moscata. Chiusura persistente e suadente dolcezza.

Abbinamenti consigliatiArista di maiale al forno con polenta e radicchio rosso trevigiano, Spaghetti alla chitarra con sugo di agnello, Tortellini al ragù', Coniglio alla cacciatora, Oca in casseruola. Accompagna, formaggi ben stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Grana Padano. Bevuto da solo a fine pasto è superbo.

Stappare e decantare, servire alla temperatura di 18 °C in calice Grand Ballon.

Cantina: Il nome Zýmē dal greco significa “lievito”, rappresenta l’elemento fondamentale nel mondo dell’enologia. Situata nel cuore della Valpolicella Classica,… vai alla scheda.

Premi…

2009      Wine Spectator (Dec. 2016)   94/100

Guida Essenziale ai vini d'Italia - di D.Cernilli   93/100

 2008     Decanter World Wine Awards 2016   96 points - Platinum

Falstaff, ottobre-novembre 2015, Othmar Kiem   95 punti

I Vini di Veronelli 2016   94/100

Gambero Rosso Vini d’Italia 2016   2 bicchieri rossi

AWC Vienna - seal of approval 2015   86.4/100

Luca Maroni - Annuario dei Migliori Vini Italiani 2016   97/100

 2007     Antonio Galloni, Vinous - luglio 2015   92/100

Il Golosario di Paolo Massobrio 2010, Amarone “vino top”         

Vini d’Italia - Slow Food Gambero Rosso 2010:   2 bicchieri

 2006     Wine enthusiast Luglio 2014   90/100

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