Vigna Melera Dolcetto d'Alba DOC 2018 - Roccheviberti x 6

Perché consiglio Dolcetto d’Alba DOC Vigna Melera

La “Cru” del Bricco Boschis, comprende parte di vigneti del Dolcetto d’Alba (Vigna Melera) viti abbastanza vecchi oltre i 50 anni. Questa eccellente produzione ci piace molto per la freschezza che solitamente si chiede al Dolcetto piemontese delle langhe. Ha conquistato la nostra attenzione perchè è frutto di una vinificazione tradizionale. La fermentazione avvenuta in serbatoi d’acciaio, continua la sua permanenza fino all’imbottigliamento, e lentamente elabora profumi e freschezza. Non è cosa da poco conto, non credi!

Il Sommelier: Il Dolcetto d’Alba Vigna Melera, la purezza del vino colora il calice di rosso. L’intensità del profumo si concilia con la freschezza, in bocca un gradevole sorso moderatamente acido e un susseguire di sentori. Ampio al tatto, equilibrato è il tannino, vino morbido, lascia un finale piacevole.

Abbinamenti consigliati: Verdure, carne di bovino, frittate, formaggi: primosale, parmigiano e squisiti salumi: prosciutto crudo di Parma, soppressata dolce calabra.

Stappare e servire alla temperatura di 16 - 18°C in calice Borgogna.

Cantina: Un’area vitivinicola importante a livello mondiale quanto aristocratica per il susseguirsi di nomi altisonanti in epoche storiche. Il Piemonte detiene aree geografiche e denominazioni strettamente legate ai vitigni autoctoni… Vai alla scheda.