L’Elegance Chablis 1er Cru Vaillons 2015 - Louis Moreau

Perché ti consiglio L’Elegance Chablis 1er Cru Vaillons 2015

Il Sommelier: Nella regione vinicola della Francia in Borgogna, lo Chablis 1er Cru Vaillons, varietà 100% Chardonnay e alcool 12,50% Vol., la vigna è piantata su marne calcaree. Vinificato in serbatoi di acciaio attivato da lieviti indigeni, il vino si affina sulle fecce. Qui il vino viene travasato e imbottigliamento. Vino elegante, fruttato e vivace ha un bel colore giallo dorato e un profumo floreale. Un vino Premier Cru molto fruttato con note di frutta bianca (mela, pera) con delicatezza e freschezza. La bocca è complesso e ricco di aromi di sottobosco e un pizzico di vivacità tipica del suolo sassoso dei Vaillons.

Abbinamenti consigliati: Un vino ideale come aperitivo o l'inizio di un pasto con un prezzemolo, lumache alla Bourogne, Pesce nobile: sogliola, rombo, salmone; Aragoste, capesante.

Stappare e servire alla temperatura di 12°C in calice Renano.

Cantina: La famiglia Moreau vive a Chablis dal 1814 e ora è alla sesta generazione. Louis Moreau, studioso in enologia-viticoltura all'Università di Californiana succede a suo padre. Louis favorisce, al convenzionale, un lavoro ragionato della vite. Adotta la soluzione naturale per preservare la qualità delle sue viti e delle uve… Vai alla scheda