Perché consiglio il Vermentino di Gallura DOCG Superiore

Nel bicchiere risulta essere un vino armonico allo stesso tempo piacevole e appagante, facile da bere. La rotazione del liquido nel calice lascia intravedere la consistenza, si evidenziano archetti fitti lasciando intendere soprattutto la complessità del prodotto.

Il Sommelier: Prodotto dalle uve di Vermentino in purezza della Gallura, un vino secco consistente dal colore giallo dorato con riflessi verdognoli. Al naso si presentano subito i profumi di frutta matura ed evidenti note minerali, con accenni fini ed eleganti di macchia estiva.

Il saporein bocca subito caldo, morbido, la freschezza è data dall’ampia acidità e sapidità, fine e persistente. Vino molto equilibrato e di ottima struttura, il finale riporta una nota di mandorla amara tipica del Vermentino.

Abbinamenti consigliati: ottimo con lo sushi, crostacei e frutti di mare, scampi, gamberi crudi, Risotti e paste con la bottarga. Secondi di pesci di mare al sale o alla griglia, carni bianche. Ottimo con formaggi freschi a pasta molle o semidura come il pecorino Sardo.

Stappare e servire alla temperatura di 10-12°C in calici Tulipano.

Cantina & Distilleria: La Sardegna, un’isola fantastica che continua a sorprenderci sempre. Apparentemente distante detiene territori naturali a volte aspri e selvaggi e la storia di un popolo saggio che fa delle proprie risorse… vai alla scheda.