7,50 €
Scheda tecnica
- Cantina
- Domaine Berthet Bondet
- Regione
- Francia
- Denominazione
- Côtes du Jura AOC
- Annata
- 2009
- Uvaggio
- 100% Savagnin
- Gradazione
- 15.00%
- Formato
- 375 ml
- Temperatura
- 10°C
Perché ti consiglio Vin de Paille 2009
Vino varietale nel Jura francese finissimo e particolare, alquanto raro. Può far parte di tutti i bianchi del jura, ma di solito è riservato per lo straordinario vin jaune simile allo Sherry. Indubbiamente, il Savagnin del Jura, come il Traminer austriaco, è celebre per gli aromi e la longevità. Un Savagnin Rosè non-musqué è tuttora coltivato in Alsazia, dove è chiamato anche Klevner d’Heiligenstein.
Il Sommelier: Vino prodotto da uve Savagnin del Jura coltivate con pratica agricola Biologica in appassimento e Invecchiamento minimo 18 mesi in botti di rovere su strato di lieviti. Colore giallo paglierino marcato, con riflessi dorato e brillante. Intenso profumo aromatico e sentori di rosa e fiore di tiglio. Sapore dolce e morbido, equilibrato con retrogusto aromatico. Ottimo contenuto in alcol 15,00% vol. e basso in solfiti aggiunti 0.040gr/lt Picco di invecchiamento 20 anni.
Abbinamenti consigliati: Può accompagnare con raffinatezza l’aperitivo o il desert di frutta cotta, cioccolatonero amaro o con un formaggio blu.
Stappare e servire alla temperatura di 10°C in calice Renano.
Cantina: Chantal e Jean Berthet-Bondet, entrambi dottori agrari, si trasferirono a Château-Chalon nel 1984 acquistando dei terreni gradualmente. La fattoria ha 11 ettari di viti, con il primo raccolto nel 1985 … Vai alla scheda
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