Perché consiglio il Aglianico Rosato Igt Beneventano

Vino appartenente a due regioni, Campania e Basilicata, di cui rappresenta per entrambi l’autoctono per eccellenza. Vino che trova in questi terreni di natura vulcanica il terroir ideale per donarsi sprigionando aromi pieni e sapori potenti che fanno di questo vino uno dei migliori d’Italia.

Il Sommelier Vinificazione in bianco di uve di Aglianico del Taburno ci presenta un vino dal colore rosa carico con riflessi violacee, vino con profumi e sapori intensi ed eleganti, si percepisce odori delle ciliege, viola e fichi secchi. Vino morbido con tannini decisi e freschezza immediata, nel complesso ben equilibrato.

Abbinamenti consigliati: Piatti in contrapposizione alla spiccata tannicità si propone portate di carni rosse marinate, arrosti di maiale, ragù di carne mista, cacciagione; Formaggi speziati e/o erborinati, parmigiano stagionato, Toma, Caciocavallo e cacio ricotta.

Stappare e servire alla temperatura di 12-14°C in calici Tulipano.

Cantina: L’azienda Santacosta ha una lunga storia da raccontare, dedicata esclusivamente alla viticultura tradizionale. Nell’ ultimo scorcio di secolo intraprende il percorso di valorizzazione…vai alla scheda.