Perché consiglio Remigio 100 Lambrusco Grasparossa Dop

Un Lambrusco prodotto con la varietà Lambrusco Grasparossa. Vino riconosciuto con la Menzione d’onore al merito per la buona qualità dei prodotti presenti e utilizzati già 100 anni fa. Vino di elevata fattura organolettica. Dona al palato una equilibrata dose zuccherina senza essere stucchevole.

Il Sommelier: Prodotto da uve lambrusco Grasparossa, vino di ottima qualità. Colore rosso rubino intenso, frizzante con ottima spuma poco persistente e perlage fine. Profumo fruttato, mix di frutta matura. Sapore corposo e vellutato con sentori di viola e mirtilli In bocca spumeggiante, abboccato, piacevolmente beverino, nel finale buona persistenza. Ottima alcolicità 11,00%vol.

Abbinamenti consigliati: Antipasti in genere, prosciutto di Parma, primi piatti, ottimo con le eccellenze emiliane: pasta, tortellini, ribollita, stracotti, zuppe di pesce con pomodorino e pepe nero, Parmigiano stagionato, frutta secca 

Stappare al momento e servire a temperatura di servizio tra 10 - 12°C in calice Borgogna. 

Cantina: Casa vinicola Ca’ dè Medici A.D.1911, fondata da Remigio Medici, oggi l'azienda è alla quarta generazione. Il fondatore lascia l'attività, per morte improvvisa, al figlio maggiore Regolo di 21 anni. Remigio cominciò a puntare sulla produzione e vendita di lambrusco imbottigliato …vai alla scheda.