Bàcco Cagnulari IGT 2016 - Siddura x 6

Perché consiglio Bàcco

Uva Sarda Cagnulari, un vitigno tipico che è legato al piccolo territorio di produzione. La produzione viene contenuta per ottenere uve di qualità e vini con una giusta concentrazione aromatica. Un colore rosso brillante di buona struttura, ottimo profumo di frutti e speziato. Tannini morbidi e una piacevole freschezza, molto armonioso. La migliore espressione di Bàcco fa intravedere un potenziale ancora inespresso, soprattutto nel caso di lunghi affinamenti, i quali conferiscono al Cagnulari grande complessità.

Il Sommelier: Rosso IGT 100% Cagnulari, nel calice un bel colore rosso rubino, con riflessi violacee. Profumo elegante e piacevole, evidente la nota di spezia di vaniglia, la nota floreale di rosa e poi di frutto lampone. In bocca si ritrova quel frutto. Il tannino è ben ammorbidito nell’affinamento in botte, Il buon tenore alcolico di 14,50%Vol. richiama il sorso successivo, Il sapore lascia appena la persistenza ma conquista con la piacevolezza.

Abbinamenti consigliati: Taglieri di salumi e formaggi stagionati Sardi, ai primi piatti in salse rosse e saporose, zuppe di legumi, carni rosse grigliate di agnello e selvaggina.

Stappare e servire a temperatura tra 14 – 16 °C in calice Renano.

Cantina: …la missione della Maison Siddùra è il riconoscimento internazionale del Vermentino. L’espressione più pura che riesce meglio ad esprimere la Sardegna. Il territorio, la tradizione dei vignaioli e le potenzialità enoiche delle uve, fondono l’union tradition… Vai alla scheda