Perché ti consiglio Sammarcello Terre Siciliane

Il Sammarcello conserva le caratteristiche organolettiche conferite dalla conservazione in vasche di cemento. Rappresenta per

l’Azienda Barone di Serramarrocco l’apoteosi “il vecchio che insegna” e tramanda un quid che non muore mai. Un vino che nel calice evolve in complessità e al palato incroci di sensazioni in morbidezza e sapidità.

Il Sommelier: Uve di Pignatello IGP o Perricone nero della Sicilia, raccolte nella Vigna Sammarcello di Serramarrocco. Un vino eccellente di ottimo corpo, consistenza e grado alcolico 13,50% vol. colore rosso con riflessi rubino. Sensazione olfattiva: profumo di frutti: amarena, ciliegie e di cioccolato. Al palato morbidezza, un tannino sapientemente equilibrato, sapore che tiene fino al finale con garbo e torna in sapidità, a suggerire il vitigno d’origine.

Abbinamenti consigliati: Ottimo con piatti dal sapore robusto e speziato, Tonno alla griglia, cibi conditi con salse agrodolci, formaggi stagionati, Pesce spada alla griglia. Lumache alla bourguignonne, Baccala con patate e zucca, con terrine di selvaggina. 

Stappare e fare ossigenare prima di servire a temperatura 14 - 16°C. in calice Ballon.

Cantine: La Strada del Vino Erice Doc Sicilia, è inclusa in un’area vitata regionale di oltre 65.000 ettari. La più estesa d’Europa in cui la Regione Sicilia, in virtù della tradizione vitivinicola, ha voluto tutelare i vigneti sotto la denominazione Vigna di Serramarrocco,… Vai alla scheda.