Perché consiglio Salice Salentino

I Super terroir della Puglia, vino emblema della Maison Fantini Farnese. Potenza enoica in un calice. Malvasia Nera e Negroamaro come cuvée e quella dei vigneti del Salento. Gusto piacevole dopo un po' di tempo per aprirsi. La cosa bella è l'equilibrio terroso in tutti i componenti e l'acidità moderata, leggermente fresca. Con il 13% Vol. un vino relativamente leggero a tavola e con gli amici. Conclusione: consigliatissimo!

Il Sommelier: Viola medio, quasi opaco. Alla stappatura prevale sul fruttato piacevoli note di terra / rovere / piccante: tabacco, legno di cedro, catrame, cuoio, minerali, vaniglia, cannella, cassis, lampone maturo, goccia di china. Moderatamente secco, di corpo pieno, alcool un pò caldo per un 13,0%. Tannini medi, bassa acidità. Sapore: amarena, mora amarognola, un tocco di piccante (pepe nero).

Abbinamenti consigliati: tagliata e radicchio rosso trevigiano con polenta ai ferri; Prosciutti e formaggi; frutta secca. 

Stappare ½ h prima di servire alla temperatura di 16-18°C in calice Ballon grande.

Cantina: … azienda vinicola giovane e dinamica del Sud Italia. Guidata da Valentino Sciotti, presidente e AD di Farnese Vini, nonché fondatore del gruppo, ad Ortona, Abruzzo. Ricerca qualitativa e marketing comunication la fa leader.…Vai alla scheda.